Inhoud
EEN gel is een toestand tussen solide Y vloeistof. Het is een colloïdale stof (mengsel). Dat wil zeggen, het is een mengsel die is samengesteld uit twee of meer fasen (de term fase wordt hieronder uitgelegd). Meestal neemt het formaat toe als het in contact komt met water.
Er zijn verschillende soorten gels, waarin het in de geneeskunde meer wordt gebruikt (met name dermatologische toepassingen). Gels worden echter ook gebruikt voor aromatische producten, voedingsmiddelen, verven en kleefstoffen.
Het proces waarmee een gel wordt gevormd, wordt genoemd gelering.
Fasen van de gels
De gels hebben twee fasen; een continue fase dat is over het algemeen solide en een gedispergeerde fase dat is meestal vloeistof. Hoewel deze tweede fase vloeibaar is, heeft de gel meer de consistentie van een vaste stof dan van een vloeistof.
Voorbeeld van de meest voorkomende gel is gelei. Daar kunnen we de continue fase (gelatine in korrels of poeder) en gedispergeerde fase (de gelatine gemengd met water).
De continue fase geeft consistentie aan de gel waardoor deze niet vrij kan stromen, terwijl de gedispergeerde fase voorkomt dat het een compacte massa wordt.
Kenmerken van de gels
Bepaalde gels hebben het kenmerk dat ze van de ene colloïdale toestand naar de andere gaan door gewoon te schudden. Deze functie wordt genoemd thixotropie. Voorbeelden hiervan zijn enkele verven, alkalische en latexcoatings. Andere thixotrope gels zijn: tomatensaus, klei en yoghurt.
De consistentie van de gels varieert tussen vaste stroperige vloeistoffen Y vloeistoffen met een hoge stijfheid. Dit hangt af van de componenten van de gel. Daarom kan worden gezegd dat de gels een zekere mate van instabiliteit.
Als algemeen kenmerk zijn de gels echter matig elastisch.
Type gels
Afhankelijk van de consistentie van de gels, kunnen deze worden onderverdeeld in:
- Hydrogels. Ze hebben een waterige consistentie. Ze gebruiken als verspreidingsmiddel water. De meeste gels zijn hier te vinden.
- Organogels. Ze lijken op hydrogels, maar gebruiken een oplosmiddel van organische oorsprong. Voorbeeld hiervan is de kristallisatie van de was in de olie.
- Xerogeles. Het zijn gels met een solide uitstraling omdat ze geen oplosmiddel bevatten.
Maakt gebruik van de gels
Zoals eerder vermeld, is het gebruik ervan zeer wijdverbreid op het gebied van geneeskunde, cosmetica, chemie, enz. Het wordt vooral gebruikt in cosmetica, vooral voor haarbehandelingen.
In de geneeskunde worden ze gebruikt voor behandelingen in de gehoorgang of in de neusgaten, aangezien beide kanalen moeilijk toegankelijk zijn en het gebruik van vaste medicijnen moeilijk zou zijn voor de daaropvolgende reiniging.
Voorbeelden van gels
- Klei
- Optische vezeldraden. In deze gevallen wordt een petroleumderivaat gebruikt. Door deze gel blijven de vezels flexibel.
- Vlaai
- Douchegel
- Haar gel
- Reductie gel
- Gewone gelatine
- Gelei
- Slijmafscheidingen (slijm of slijm). Deze zijn belangrijk omdat ze de vochtigheid van de neusholte, keelholte, bronchiën en het ademhalingssysteem in het algemeen handhaven.
- Gele boter
- Mayonaise
- Fruitjams (toevoegen pectines om de consistentie te verdikken)
- Zachte kaas
- Ketchup
- Glas
- Yoghurt
Het kan u van dienst zijn:
- Voorbeelden van vaste stoffen, vloeistoffen en gasvormige stoffen
- Voorbeelden van plasmastatus
- Voorbeelden van colloïden
