Inhoud
Hoe kom je aan ethylalcohol?
De het verkrijgen van ethylalcohol of ethanol Het komt uit twee mogelijke bronnen voor; een groter percentage van deze productie wordt verkregen uit de fermentatie van planten zoals suikerriet.
Maar het is niet alleen mogelijk om ethylalcohol te verkrijgen uit de sucrose van suikerriet, het is ook mogelijk om deze verbinding te verkrijgen uit het zetmeel van maïs en de cellulose van de bossen van citrusbomen. De ethylalcohol die uit deze fermentatie wordt verkregen, wordt gemengd met benzine en als brandstof gebruikt.
Aan de andere kant, en voor industrieel gebruik, wordt deze verbinding verkregen door katalytische hydratatie van ethyleen. Dit laatste (afkomstig van ethaan of olie) is een kleurloos gas dat, gemengd met zwavelzuur als katalysator, ethylalcohol produceert. Als resultaat van deze synthese wordt ethanol verkregen met water. Later is de zuivering ervan noodzakelijk.
Ethanol verkrijgen uit suikerriet
Fermentatie
Het proces bestaat uit het fermenteren (met behulp van gisten) van de melasse uit het suikerriet. Op deze manier wordt gefermenteerde most verkregen. De manier om de alcohol uit deze most te extraheren, is via destillatiefasen.
Deze fermentatie veroorzaakt chemische veranderingen in de suiker. Dit wordt veroorzaakt door de werking van biochemische katalysatoren die enzymen worden genoemd. Deze enzymen worden gemaakt door levende micro-organismen zoals verschillende soorten schimmels. De meest gebruikte voor dit type proces is de Sacharomicies Servericiae, beter bekend als biergist.
Aan deze biergist worden zwavelzuur, penicilline, ammoniumfosfaat, zinksulfaat, mangaansulfaat en magnesiumsulfaat toegevoegd. Dankzij dit proces worden uit één molecuul sucrose vier (4) moleculen alcohol verkregen.
Schone wijn verkrijgen
Vervolgens worden plaat- en mondstukcentrifuges gebruikt om de gist te extraheren. Dit zorgt voor de scheiding enerzijds van de gisten (met een romige consistentie die kan worden hergebruikt voor een andere fermentatie als deze wordt onderworpen aan voldoende voeding en acclimatisatie) en anderzijds de most zonder gist die de naam krijgt van schone wijn.
Destillatiekolom
Wanneer de schone wijn de distillatiekolommen binnenkomt, worden twee producten verkregen; stillage en slijm. Hoewel stillage alcoholvrij is, bevat slijm een mengsel van alcoholen. Deze laatste worden dan gezuiverd in kolommen zoals distilleerders maar die purifiers worden genoemd.
De zuiveringskolommen
Deze reinigers zorgen voor de scheiding van verschillende alcoholen zoals esters, aldehyden, ketonen, enz. (Die ook wel als Slechte smaak Ethylalcoholen).
Het retrogradatieproces
Dankzij het retrogradatieproces kunnen deze Slechte smaak alcohol ze keren terug naar de kolom. Op deze manier concentreren ze het gezuiverde slijm. Dit slijm vervult een belangrijke functie in de gelijkrichterkolom; Concentreer de gereinigde alcoholen verder.
Gelijkrichter kolom
Deze laatste rectificerende kolom zal tenslotte de verschillende alcoholen verdelen. Dus in het onderste deel zullen het water en de hogere alcoholen achterblijven; Slechte smaak en isopropylalcoholen blijven in het middengedeelte achter. Ten slotte, bovenaan de kolom, de goede smaak ethylalcohol met een percentage rond de 96 °.
